飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2020/05/12　公開日：2020/04/09

京都・伏見にある和食居酒屋「日本酒と炭火焼 藤丸（ふじまる）」で国産牛の炭火焼きや鮮魚のお造りを楽しむ

「藤丸」二大名物。炭火焼きとお造りを堪能する

日本酒と炭火焼 藤丸（ふじまる）。
このお店にはまさに「名物」と呼ばれるべき品が二つあります。
まず一つ目が、やはり炭火焼き。

七輪を使い、備長炭で焼き上げる。
それぞれ好みの焼き加減で食材を味わうことができるんです。
外はパリッと、中はジューシーに焼きあがる、ライブ感抜群の美味しさが人気の秘訣なのでしょう。

そしてもう一つが、鮮魚のお造り。
朝獲れ魚介を盛り合わせてその季節ごとの美味しさを味わえる鮮魚のお造りは、炭火焼きに勝るとも劣らないまさに「名物」。

厚めに切られたお刺身は弾力もしっかり感じることができて、魚介の持つ美味しさを存分に味わうことができます。
相性抜群の日本酒と一緒に楽しむのがおすすめですよ。

京都の歴史を感じる日本酒。38の蔵元が厳選した日本酒の味

そう、日本酒。
和食のお店では必ずといっていいほど種類豊富にそろえられていますが、「藤丸」の日本酒は一味違います。

京都にある38もの酒蔵から取り揃えられたお酒は60種をゆうに超え、ツウの方もうなるような一杯があることも「ザラ」なのだとか。
当然その中には国産のワインなどもありますので、炭火焼きのお肉に合ったワインを探している…という方も安心です。

名物やお酒にとどまらない一品料理の数々を味わう

さて、炭火焼きと鮮魚のお造り、日本酒とそれだけで十分に「藤丸」を楽しむことはできそうですが、それだけではありません。
和食を中心にそろえられたさまざまなジャンルの一品料理もその一つ。
てりやきピザや豚の角煮から揚げといった一風変わったメニューにはお店のこだわりをみることができますね。
中でも実は人気の逸品である「生麩と湯葉の京風てりやきピザ」は他ではなかなか食べられない「藤丸」ならではの料理といえるでしょう！

まとめ

「藤丸」の魅力…いかがだったでしょうか？

二大名物の炭火焼きとお造りはもちろんですが、個人的におすすめなのがピザ！

生麩と湯葉という一風変わったトッピングですが、しっかり作られていて本当に美味しいんです！

まさに必食の逸品といえるでしょう！！

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