飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2021/12/02　公開日：2021/12/02

熊本市内・花畑町にある和食「熊本郷土料理と創作料理 地酒とワイン 五郎八本店（ごろはち）」さんのクチコミレポート。馬肉料理が人気のお店！

1.馬肉料理がおすすめ！

こちらでは、熊本の郷土料理の中で代表格である馬刺しが名物料理で一番人気のメニューです！
鮮度のよさ、質の違いがはっきりとわかるのが馬刺しだそうです。
「馬刺し盛り合わせ」は、2人前が4,400円、3人前が6,600円。
国産の最高級馬肉を使用していて、6種類の部位が味わえますよ。
希少部位も含まれているので、初めての方や観光の際の食事におすすめです！
本場の馬刺しをご堪能くださいね！

 

馬肉は、刺身だけでなく火を入れた料理も美味しいですよ。
「馬ヒレステーキ3,300円」は、刺身でも食べられるほど新鮮なヒレ肉を焼き上げています。
生とはひと味違った食感が味わえますよ。

「馬肉のしゃぶしゃぶ1人前 3,300円」は、薄くスライスした馬肉を出汁にさっとくぐらせてお召し上がりください。
出汁の旨味とやわらかくとろけるような馬肉の食感が絶品です！

「ネッコの塩胡椒炒め1,320円」は、馬の大動脈にスパイスを効かせた、おつまみとして最適な一品。
あっさりした味わいがやみつきになります！

「馬ホルモン味噌煮込み880円」は、じっくりと煮込んだ味噌の濃厚さとホルモンのとろける食感が相性抜群です！

 

厳選した国産馬肉をさまざまな伝統的な調理法で楽しんでくださいね。

 

2.上質な食材を活かした逸品の数々！

海や山の大自然に恵まれた熊本は、美味しい食材の宝庫です！
馬肉料理以外にも熊本の郷土料理がたくさんありますよ。

 

「刺身盛り合わせ4,400円」は、店内の生け簀から取り出した鮮魚の活け造りや天草の市場から直送された旬の魚介をふんだんに盛り込んでいます。

「旬の素材天ぷら盛り合わせ1,320円～」は、地元の旬の野菜や魚介を天ぷらにしています。
サクッと軽い衣が食材の美味しさを引き立てていますよ。

「天草大王の塩焼き1,650円」は、熊本県産の地鶏“天草大王”を塩焼きしています。
弾力のある歯ごたえとジューシーな肉質をシンプルな味付けで満喫することができますよ。
「くまもと黒毛和牛【和王】ステーキ2,750円」は、4～5等級の美しい霜降り肉で、やわらかくとろけるような味わいが楽しめます。

 

創業以来、引き継がれてきた技術と伝統の味にこだわった老舗料理店の逸品をご堪能くださいね。

3.用途で選べる3つのコース料理！

コース料理は、“観光・出張の方向け”、“初めてご来店の方向け”、“季節のものを愉しみたい方向け”の3つのプランがあります。

 

“観光・出張の方向け”の「郷土料理コース」は、伝統的な熊本名物が堪能できるコースです。

“初めてご来店の方向け”の「創作料理コース」は、天草直送の鮮魚を使った刺身や黒毛和牛のステーキなどの創作料理が楽しめますよ。

“季節のものを愉しみたい方向け”の「活魚料理コース」は、生け簀で泳いでいる活魚など海鮮料理中心の内容です。

 

価格は、どのコースも6,600円 / 7,700円/ 8,800円 / 11,000円の中から選べますよ。
コース料理にプラス2,200円で飲み放題付きにできます。
お任せでバラエティー豊かに楽しみたいときや宴会におすすめです！

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

地元熊本県産の日本酒や焼酎も数多く取り揃えていますよ。
馬刺しのあっさりとした旨味には、ワインとの相性がよいそうです。
シャンパン、スパークリング、白、赤と種類豊富なので、至極のマリアージュを求めて、お試しくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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