飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/07/08　公開日：2022/07/08

駒澤大学駅周辺で接待や記念日・誕生日のディナーにおすすめ。焼肉、弱肉強食 駒沢さん。

1.接待や会食、誕生日・記念日デートディナーにおすすめの落ち着いた店内のご紹介。

弱肉強食 駒沢さんはシックで落ち着いた雰囲気の店内で、
接待や会食、誕生日・記念日のデートディナーなど大人のお食事にぴったりです。
職人の手元を眺めながら、ゆったりとお話が楽しめるカウンター席は、
二人の距離をぐっと縮めるデートのディナーにおすすめです。

接待や会食など、グループ利用にはテーブル席が人気。
どんな時でも、誰と来ても美味しい焼肉を心ゆくまで堪能できるように、
店内には匂いがこもりにくい無煙ロースターを設置しています。心地よい空間でお食事とお話に集中できると好評ですよ。

 

2.弱肉強食 駒沢さんの焼肉が美味しい理由に迫る。

弱肉強食 駒沢さんのこだわりは「牝牛」のお肉を使うところ。

牝牛の「脂」は普通の牛と比べ、融点が低いので口のなかでとろけるような味わいが楽しめます。
また、肉質もきめ細かく、「絹のよう」と表現される程。

弱肉強食 駒沢さんでは、そんな牝牛のお肉を部位によって一定の期間、徹底した温度管理のもとで寝かせることにより、
鮮度をも凌駕する美味しさに仕上げています。

ハリ艶がありいきいきとした見た目、びしっと締まった肉質に加えて、牛肉の食べ頃を見極める職人技が光っていますね！

3.美味しい焼肉のご紹介！部位の特徴も。

弱肉強食 駒沢さんの焼肉は、素材を活かすために細かな部位分けを行い、断面にはミリ単位の隠し包丁を入れ、
味わいの広がり方を考えてカットしています。

そんなこだわりの焼肉の部位と美味しさの特徴をご紹介します！
まずは「タン塩盛り合わせ」（1人前1,890円〜）。
仕入れによって日々盛り合わせ内容が変わるので、一期一会の出会いが楽しめます。
最初は、あっさりした薄切りのカットからはじめ、わさびや柚子こしょうをアクセントに効かせて堪能。
そして、濃厚な厚切りで締めくくるのが弱肉強食さんのおすすめする食べ方です。
タン先は味が濃くてパリッと芳ばしく、タンシタ（タンカルビ）は香りや甘味が豊富でジューシー・サクサク。
異なる食感と味わいの食べ比べが楽しめます。

タンを堪能した後は、日本酒やワインとの組み合わせやお好みに合わせて赤身や内臓、サシが多く入った部位など、
弱肉強食 駒沢さんがおすすめを提案してくれます。

例えば、味が濃く、身がぎゅっと引き締まった、サシのバランスが絶妙な「赤身肉」（1,690円〜）や、
しっかりとしたお肉の味で、旨味が強い「ヒレ」（時価）。サシがしっかり入っていて、
さらっと溶けるような口あたりが楽しめます。

定番の「はらみ」（2,790円～）や「さがり」（2,790円～）は赤身の質にこだわっています。
赤身肉本来の味わい、職人のカットによるなめらかな口当たりは虜になってしまうこと請け合いです。

※価格は全て税込です。

おわりに

弱肉強食 駒沢さん、いかがでしたか？

希少価値があって、美味しさが突き抜けている牝牛のお肉が食べられるお店はとっても珍しいので、要チェックですね！

駒沢大学駅にお越しの際は、ぜひ訪れてみてくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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