飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2021/04/12　公開日：2021/04/12

神戸市内・西神南駅周辺にあるパン屋「天然酵母パン 野の舎（ののや）」さんのクチコミレポート。自家製天然酵母を使用したスローブレッドが人気のお店

1.天然酵母のこだわりが詰まった美味しいパン！

天然酵母はゆっくりと発酵することで熟成が進み、アミノ酸などの旨味成分が多く作られるそうです。
発酵時間は、およそ5日間！“スローブレッド”と呼ばれているんですよ。

毎日飽きずに食べられるパンを目指して、パンの種類に合わせて酵母の配合を変えています。
焼き上がりの味わいをイメージしながら3、4種類の自家製酵母を使い分けているんですよ。
日常の朝食やランチに、香り豊かな天然酵母パンはいかがですか？

2.美味しいパンを作るために、小麦粉と塩も譲れないこだわりが！

自家製酵母が小麦の美味しさを最大限に引き出しています！

小麦粉は北海道産100％の「春よ恋」、塩はドイツアルプス産岩塩で作られる「アルペンザルツ」を使用しています。
パンの味は、粉・水・塩、それから酵母で決まります。
野の舎さんのパンの美味しさを純粋に味わいたいときには、具材が少なめのシンプルなパンを選んでみてくださいね！
「野のBREAD1斤300円」もおすすめですよ。

3.店主のおすすめのパンはこちら！

どれもこだわりが満載です！

天然酵母クロワッサン200円…サクサクの食感と旨味が口にフワっと広がります！
森の恵みBREAD580円/ハーフ290円…山葡萄、クランベリーのドライ、ローストしたくるみ、生地の水分調整にワインを使用した贅沢なパンです！
クリームパン160円…地養卵の卵黄と発酵バターを使用した自家製のカスタードがたっぷり詰まっています！
※価格は全て税抜き

おわりに

いかがでしたか？
どのパンも美味しそうで迷ってしまいそうなラインナップですよね。
ちなみに、お客様から大好評のパンは、塩パンとメロンパン！
是非、こちらも参考にしてお買い求めくださいね。

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