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2021.07.02

身近な自然でワイルドな料理を堪能!大阪・島本のジビエ専門店 RISTORANTE Co.N.Te(リストランテ コンテ)。

ライター:キリヤマ

身近な自然でワイルドな料理を堪能!大阪・島本のジビエ専門店 RISTORANTE Co.N.Te(リストランテ コンテ)。

こんにちは!ライターのkiriyamaです。

今回のひいきブログは、
大阪・島本のジビエ専門店 RISTORANTE Co.N.Te(リストランテ コンテ)さん。

ちょっと珍しい、ジビエ料理の専門店です。

ちなみに、大阪・島本にあるジビエ料理はここだけ!(食べログ調べ)

今回は、シェフ自ら狩猟に赴き、ワイルドに仕上げるジビエ料理が評判の、
こちらのお店を徹底レポートします!

1.そもそもジビエって?ジビエの魅力とは。

ジビエ、最近よく聞くワードですが、実のところどういったものなんでしょう?

RISTORANTE Co.N.Te(リストランテ コンテ)のシェフの定義では、
「食べるために育てている肉”ではなく、自由に生き、ストレスが少ない状態で捕らえた肉」とのこと。

猪肉や鹿肉など、食べなれない野生のものではありますが、やはり素材の美味しさは育った環境に左右されるもの。

なんだか、ぐっとハードルが下がって、試してみたい気分になりませんか?

2.ランチもディナーも営業!しかも素材はシェフ自ら狩りに出て調達したもの!

こちらのお店の凄いところは、シェフ自身がハンターであること!

北摂地域の豊かな自然が育んだ新鮮なジビエをゲットすべく、シェフは毎日狩りに出かけます。
しかも、狩りの方法にもこだわりがあり、「生命をいただく」という使命のもと、
なるべく獲物に負担の少ない罠などの狩猟方法だから、フレッシュで風味も抜群のジビエが手に入ります。

シェフが狩りに出かけていることを知っている常連さん達から「今日は空いてますか?」
とよく問い合わせをいただくそうですが、なんとこちらのお店、毎日ランチもディナーも営業しています。
(※定休日は月曜日・火曜日のランチのみ)

シェフのパワフルさもこのお店の魅力です♩

3.デートのディナー、大人な女子会、グルメな会にコース料理がおすすめ♩自然派ワインを合わせて。

島本町には樹齢は約800年と言われる大阪府天然記念物、大沢のスギや、
鎮守の杜に囲まれた水無瀬神社など、観光スポットも沢山あるので、
観光デートのディナーや友人とのリラックスランチ、大人な女子会にぴったりのロケーションです。

そんな中いただけるお料理は、お店の味が一通り楽しめるコースがおすすめです。
一度食べたら忘れられない!と人気の「ジビエ鍋」のコースは、
パルマ産生ハム、鹿の骨でとるスープに肝と季節の10種類の野菜の香りづけをしたスープが絶品のジビエ鍋、
しゃぶしゃぶ用クレソン、自家製パンのおじやなどボリュームも満点で自然をダイレクトに感じることができます。

合わせるお酒はワインがおすすめ!こちらのお店はワインもやはり自然派のものにこだわって取り揃え。
珍しいワインもあるのでワイン通の方も納得すること請け合いです!

おわりに

ジビエ専門店 RISTORANTE Co.N.Te(リストランテ コンテ)、いかがでしたか?

身近にある自然を感じてリフレッシュできるお店、特別な人と一緒に行きたくなりますね。

大阪・島本にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。

店舗情報

屋号 RISTORANTE Co.N.Te(リストランテ コンテ)
住所 〒618-0014 大阪府三島郡島本町水無瀬2-7-1
電話番号 075-963-6061
最寄駅 阪急電鉄京都本線「水無瀬駅」より徒歩2分
JR京都線「島本駅」1番出口より徒歩5分
定休日 月曜日・火曜日のランチ
営業時間 ランチ:11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー:18:00~22:00(L.O.21:00)
席数 30席(カウンター席あり)※人数に合わせてテーブルのレイアウトは変更可能
ホームページ https://www.ristorante-conte.jp/

店舗の場所を確認しましょう!

上記に掲載されている情報は、掲載日(2021/07/02)現在の情報です。ご覧になった時点で内容が変更になっている可能性がありますので、各店舗へお問い合わせください。

ライター紹介

キリヤマ
編集長 / 食べ呑み歩き好き 2013年入社、サポート課サポートコール室で1年半勤務後マーケティング課へ異動。 全国飲食店のSEO対策や記事ライティング業務など行う。システムチーム副責任者も兼任。

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