飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ|全国の美味しいお店を紹介

うまいところしか 知らないんだよな~。

Presented by FOODCONNECTION

FOLLOW US
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

2022.01.31

名古屋市、新栄町駅周辺にある寿司屋「鮨 しみず」さんのクチコミレポート。接待や記念日ディナーにおすすめ!

ライター:キリヤマ

名古屋市、新栄町駅周辺にある寿司屋「鮨 しみず」さんのクチコミレポート。接待や記念日ディナーにおすすめ!

皆さんこんにちは。ライターのkiriyamaです。
今回のひいきブログは、名古屋市の新栄町駅周辺にある寿司屋「鮨 しみず」さん。
完全予約制のおまかせコースで、旬の魚介や一品料理を堪能できるお店です。
日本酒や国産の自然派ワインも一緒に楽しめますよ。
ちなみに、新栄町駅周辺にある寿司屋は、34店舗!(800m以内/食べログ調べ)
今回は、そのなかで駅近のランキング上位店「鮨 しみず」さんをご紹介します!

1.美味しい江戸前寿司

小肌

寿司の要であるシャリは、地元愛知県で生産されているお米「あいちのかおり」を使用。
粒立ちをしっかり仕上げるように炊き上げることに細心の注意を払っているそうです。
2種類の赤酢と1種類の白酢を独自の配合で白米と混ぜ合わせているので、香り・コク・キレが絶妙なバランスの味わいを生み出していますよ!

 

季節の魚介は、豊かな海の恵みが揃う地元愛知の鮮魚にこだわり厳選、人気のマグロは専門仲卸から最高級のものを仕入れているそうです。
わさびや海苔など食材や調味料は、すべて納得のいく上質なものを取り揃えています。
そのため、握り立てのお寿司は、さまざまな素材の豊かな風味と旨味を堪能できるんですよ。

 

2019年には、名店が名を連ねるミシュランプレートに選出されたお店です。
接待や記念日ディナーにおすすめです!

 

2.完全予約制の約20品のおまかせコース

一品料理

こちらのメニューは、「しみずのおまかせ16,500円」のみ。
店主渾身のおまかせフルコースを完全予約制で楽しむことができます!
20品前後に及ぶコース料理は、伝統の技が光る江戸前寿司から季節の果物を用いた創作料理まで充実した内容が魅力!

 

人気の一つは、からすみと季節の焼き魚を合わせた手巻き寿司です。
魚の旨味や美味しい脂に、からすみの旨味と塩味が合わさると、贅沢な美味しさが口いっぱいに広がります!

 

また、一品料理には国産の自然派ワインのお酒と相性が抜群なんですよ。
日本酒やビールとともに自然派ワインとのペアリングもお楽しみくださいね!

3.おもてなしの心が感じられる店内

店内

店内は、モダンで清潔感のある空間。
席はカウンター8席のみです。
そのため、店主はお客様一人ひとりに目配り気配りをしながら、心地よい空間を提供してくれますよ。
一秒ごとに刻々と味が変化すると言われる繊細なお寿司には、最適な空間ですね!
古くから受け継がれてきた江戸前の職人技を眺めながらゆっくりとお食事をご堪能ください。

 

メニューはおまかせコースのみなので一品ずつ出る料理も、次に何が出てくるのか期待に胸を膨らませて待つ時間も楽しめる至福のひとときとなることでしょう!

 

貸切も可能です。
お気軽にご相談くださいね。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

いかがでしたか?
おまかせコース1本で勝負する粋なお店です。
こだわり抜いた美味しい料理の数々が多くのお客様を魅了し続けています。
是非、足を運んでみてくださいね!

店舗情報

屋号 鮨 しみず
住所 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄2-8-13 シャトー秋月1F
電話番号 052-684-7368
最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線「新栄町駅」2番出口より徒歩4分
名古屋市営地下鉄桜通線「車道駅」4番出口より徒歩11分
定休日 不定休
営業時間 18:00~23:00(L.O.22:00)
席数 8席
ホームページ https://www.sushi-shimizu.com/

店舗の場所を確認しましょう!

上記に掲載されている情報は、掲載日(2022/01/31)現在の情報です。ご覧になった時点で内容が変更になっている可能性がありますので、各店舗へお問い合わせください。

関連キーワード

ライター紹介

キリヤマ
編集長 / 食べ呑み歩き好き 2013年入社、サポート課サポートコール室で1年半勤務後マーケティング課へ異動。 全国飲食店のSEO対策や記事ライティング業務など行う。システムチーム副責任者も兼任。

最上部へ