飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2022/08/26　公開日：2022/08/26

台東区、根津・上野の「天ぷら 福たろう（てんぷらふくたろう）」さんのクチコミレポート。“食べログ百名店”にも選ばれた完全予約制の人気店

1.美味しい天ぷら・和食を堪能できるディナータイム！

「天ぷら 福たろう」さんは、こだわり抜いた食材を使用しています。
魚介は毎日豊洲市場から、野菜は農家さんから直接仕入れています。
天ぷらには、食材ごとに2種類の純正胡麻油を使い分け、飽きのこない工夫を施しているんですよ。
お米は富山県の〝てんたかく〟を使用し、炊く際に使用する水もその土地から取り寄せる程こだわっています！

 

ディナータイムのコース料理はこちらです。
「天ぷらコース11,000円」
前菜
お造り
天ぷら
（車海老2本、魚3、野菜4）
お食事
デザート

「特上16,500円」
前菜
お造り
お椀物
天ぷら
（車海老2本、うに、魚3、野菜4）
お食事
デザート

「おまかせ22,000円～」
鮑の天ぷらやうにの食べ比べなど、その日の厳選素材で織り成すスペシャリティーコース

 

天ぷらは、繊細な技術を要するものです。
店主は、空気も食材と考え、1回のコースで3回てんぷら粉を作り直し衣に空気を混ぜ込んでいるそうですよ。

 

もともと店主は、日本料理を専門にしていたので、コースには天ぷらだけでなく出汁のきいた椀物や炭火で焼く焼き魚など、季節の和食も多く登場します。
天ぷらと相性のよい蔵元直送の日本酒やワインもあるので、料理と一緒にお楽しみくださいね！

 

2.天ぷら定食や天丼を楽しむランチメニューもおすすめ！

ランチタイムにも四季折々の味覚が天ぷらで堪能できますよ。

天ぷら定食（車海老1、魚1、かき揚げ、野菜4）4,400円
天ぷらコース（車海老1、魚3、野菜4、かき揚げ天丼）6,600円
天ぷらコース上（先付け、車海老2、魚2、穴子、野菜4、かき揚げ天丼又は天ばら）8,800円

 

天ぷらの味をより一層深める名脇役は、天つゆと塩です。
「天ぷら 福たろう」さんの天つゆは、鰹・室鯵・鯖の節を独自の配合で合わせ、コクのある深い味わいが感じられるんですよ。
塩は、沖縄産の“粟国の塩”と自家ブレンドの“柚子塩”の2種類あります。
“粟国の塩”は、お酒で煎って角を取っているので、香ばしくまろやかな味わいが特徴です。
“柚子塩”は、乾燥させた柚子の皮をピンクソルトに混ぜ込み、柑橘の爽やかな香りがアクセントになっている塩です。
天つゆと塩の味比べも楽しんで、天ぷらを満喫してくださいね！

 

ランチタイムでも事前予約で夜のコース料理を注文することができますよ。

3.個室完備！心地よい座り心地のカウンター席はライブ感ある特等席！

「天ぷら 福たろう」さんでメインとなる席は、6席のカウンターです。
目の前で調理の様子を見られる臨場感溢れる特等席！
座り心地のよい席なので、ゆったりと過ごせますよ。

 

店内奥には、4名様掛けのテーブル席を2卓配置した個室があります。
記念日や誕生日、接待などに人気の席です！

 

品のある落ち着いた空間で、どのようなシーンでも利用しやすいお店ですよ。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

「天ぷら 福たろう」さんからは、素材選びから天ぷら粉、揚げ方など全ての工程において妥協のない職人魂が感じられます。
食材の鮮度と衣の空気感で、香ばしくサクッと軽快な衣、素材本来の旨味が口に広がる美味しい天ぷらを堪能できます！
本格派の天ぷらが食べたくなったときには、是非足を運んでみてくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

関連キーワード